Организационно-технические мероприятия по обеспечению тура

    Этап VIII. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ТУРА является следующим этапом в разработке тура после определения схемы маршрута и программы пребывания.

    Организационно-технические мероприятия является этапом определения класса обслуживания. Они включают отбор средств размещения, условий экскурсионного обслуживания и организации досуга. Этот этап наиболее вариативный именно по классу обслуживания. Класс обслуживания определяется уровнем услуг, предоставляемых системой гостеприимства (услуги размещения, питания и дополнительные услуги гостиниц в зависимости от их класса).

    Класс отеля определяется соответствием требованиям относительно сооружения, качества оборудования и технического обеспечения (водоснабжение, энергоснабжение, отопление, вентиляция и другие инфраструктурные составляющие), уровня безопасности, санитарии, обустройства гостиниц, уровня комфорта, качества обслуживания, объема дополнительных услуг и т.д. Каждая страна имеет свои традиции в определении класса гостиничного предприятия и других предприятий, оказывающих услуги размещения, но практически все страны, развивающие индустрию туризма, опираются на рекомендации по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации, разработанные Международной гостиничной ассоциацией, одобренные Всемирной туристической организацией (1989 г.) и содержат классификационные стандарты. Согласно этим стандартам принято классифицировать отели по пяти классам: от одной до пяти "звезд" по степени роста комфортности и качества обслуживания.

    Номерной фонд также от размеров, санитарно-технического обустройства, меблировка и ряда других параметров категоригуеться: от "люкс-апарт-ментов" - многокомнатных номеров, рассчитанный на одно-двухместное размещение, имеющих все удобства, до номеров низкой (второй) категории - однокомнатных, рассчитанных на многоместное (3-4 человека) размещение с удобствами на этаже.

    Услуги питания разделяют по объему и форме обслуживания. По объему различают: полный пансион (РВ), представленный менее трехразовым питанием, полупансион (НВ), предусматривающей двухразовое питание по вариантам "завтрак-ужин" или "завтрак-обед", только завтрак (ВВ). По форме обслуживания различают: обслуживание на условиях "А ля карт" - свободный выбор блюд по меню ресторана, "табльдот" - обслуживание по единому для всех туристов меню без права выбора блюд, "Шведский стол" - обслуживание по принципу самообслуживания со свободным выбором блюд, выставленных на общем столе.