Рассмотрим содержание образования из двух программ, связанных с индустрией туризма. Учебный план программы «Туризм и управление турагентством» направлен на изучение практики турагентств как мелких туристских организаций, осуществляющих посреднический связь между туроператорами и другими туркомпаниями, с одной стороны, так и потенциальными туристами - с другой. В нем рассматриваются не только практическое планирование, развитие и функционирование туризма, но и вопросы туристического рынка, уделяется особое внимание маркетингу и турпродуктам, работе турагентств. План включает 14 дисциплин:

1. Индустрия путешествий и туризма, ее продукты и услуги.

2. Важность туризма (международное и национальное значение; экономические и социальные последствия развития туризма.

3. Факторы, которые следует учитывать в процессе развития туризма, особенно в развивающихся странах.

4. Прямые, косвенные и индуцированные доходы от туризма, коэффициент прироста туристического прибыли.

5. Путешественники и приезжие, статистика в туризме, пользователи

туристской статистики.

6. Туристские центры, привлекательные места, удобства, транспортные развязки, развитие, инфраструктура и надстройка.

7. Туристские рынки: различные виды рынков туризма досуга и активного туризма и их черты, рынок бизнес-туризма, мотивации путешествий.

8. Структура и организации туристской индустрии: головные организации, типы туроператоров и турагентов, основные каналы распределения и экономика.

9. Туроператоры, типы, экономика, «все учтено» / пакет-туры, их общие черты и другие услуги.

10. Авиа-, железнодорожные, сухопутные, морские, внутренние речные перевозки, координирующие организации, страхование путешествий.

11. Сектор размещения и его структуры, типы и градация, организация питания.

12. Турагентства: типы, главные рынки, роль и функции, месторасположение, план и интерьер офиса, мебель и оборудование, оформление внешних витрин.

13. Турагентство: назначение, лицензии, экономические операции, управление, предоставление рабочих мест, профессиональное обучение и контроль за персоналом.

14. Маркетинг и продвижение туризма на рынке, национальная реклама и реклама турцентров, значение и основные черты качественного туристического проспекта. Программа «Гостиничные операции и менеджмент» рассматривает отель как единство подразделений, чья слаженная и эффективная работа обеспечивает удовлетворение гостей и увеличивает прибыль предприятия. Учебный план предусматривает обучение всех главных операций плюс обучение эффективного планирования, внедрения и управления этими операциями. Программа обучения состоит из следующих дисциплин:

1. Гостиницы как предприятия бизнеса - их функции, типы, размеры, стандарты, местоположения, условия, типы гостей, цель визитов, системы классификации.

2. Гостиничные продукты и рынки размещения, блюда и напитки.

3. Гостиничный маркетинг, методы продажи гостиничного продукта: буклеты, реклама, прямые продажи, турагенты, агенты по размещению, туроператоры.

4. Организационные структуры гостиницы, отделы гостиницы, обязанности управленческого звена: набор персонала, обучение, мотивация, руководство и контроль.

5. Служба приема гостиницы, служащие и их обязанности: процедура регистрации - размещение, ответы на предоставление информации, работа с жалобами, счета, выезд из гостиницы и работа кассира; персонал, одетый в униформу, и его обязанности.

6. Номера: мебель, оборудование, оформление, освещение; ванные комнаты в номере, мебель и оборудование, ванные комнаты и туалеты, коридоры и лестницы.

7. Служба горничных, персонал и обязанности.

8. Организация общественного питания в гостинице: прием пищи и меню; закупка, получения, хранения и использования продуктов; приготовления пищи, кухни и заготовления; контроль цен.

9. Типы гостиничных ресторанов, меню, предлагаемого стиле обслуживания, самообслуживания, официанты, персонал ресторана, обслуживание в вестибюлях, функциональное питание.

10. Продажа алкогольных и безалкогольных напитков в гостиничных барах различных типов и ресторанах, закупка, хранение и выдача напитков, контроль, продажа.

11. Обслуживание в номере, пользование телефонами, стиральными и другими бытовыми услугами.

12. Бухгалтерский и финансовый учет: капитал, прибыль, затраты, финансовые документы, определения убытков и прибылей, составление балансового отчета.

13. Разновидности предпринимательской собственности: частная, партнерство, компании с ограниченной ответственностью.

14. Примеры практического применения компьютеров в различных службах отеля. Изучая американскую практику профессиональной туристской образования, можно отметить ее чрезвычайную требовательность к профессионализму работников, занятых в индустрии туризма, с помощью различных программ обучения:

- непосредственно в туристских агентствах;

- курсовой сети;

- в системе двух-и четырехлетнего обучения по программам колледжей и университетов; стационарно и без отрыва от работы по программе дистанционного заочного обучения.

Страница про Маркетинг туристического предприятия
Далее идет тема Качество турпродукта
Немного интересного про Конкурентоспособность туристического предприятия